10年以上前から現在に至るまで、私の人生の中でも特に大切な仲間たちとの繋がりを経て、その想いを紡ぐワインを造っています。 醸造を委託したのは山梨の新進気鋭ワイナリー『Cantina Hiro』 ぶどうは信頼できる『宮本農園』のマスカットベリーA ラベルデザインはアーティストの『NATORI ARISA』 ここ数年続くコロナ禍の影響もあって、人との繋がりの大切さをここまで痛感したことはないかもしれません。 大切な人たちと気軽に楽しんでもらえたら嬉しいです。 【ワイン情報】 名称：LEGARE ヴィンテージ：2021 品種：マスカットベリーA 100%（山梨県山梨市産） アルコール度数：10.0% 製造元：株式会社 Cantina Hiro 【ラベル記載の説明】 LEGAREとは、イタリア語で「繋ぐ」や「結ぶ」を意味します。 ワインを通じて繋がり、そして強い絆で結ばれた仲間たちによる想いが詰まった550本限定のワインです。 原料のぶどうは宮本農園のマスカットベーリーA。すべて自分たちで手摘みと除梗作業をおこないました。天然の酵母を使用し、セニエ（※）と約12ヶ月の樽熟成をすることで、味わいに凝縮感を持たせています。 また、アーティスト arisa さんによるラベルデザインは、少し大人びた表情とシックなカラーリングが印象的で、芯が強く端正なワインのイメージを表現しています。 このワインをきっかけとして、LEGAREの輪が広がっていきますように。 【ワインの味わい】 約1年の樽熟成を経て、マスカットベリーAらしいフレッシュなベリー系の果実感以上にコクのある味わいに。液体の凝縮感がしっかり体感できる一方、渋みは控えめなので、飲みやすいタイプの赤ワインに仕上がっています。 【おすすめペアリング】 ハンバーグやローストビーフ、トマト系の煮込み、照り焼きチキンや焼き鳥（タレ）など （※随時リサーチ中） 【補足（※）】 ・セニエとは？ セニエとは、フランス語で「血抜き」を意味する言葉。 赤ワインをつくる時、アルコール発酵の途中で、液体部分だけをすこし抜き取る作業をすることがあり、この方法をセニエ法といいます。 こうすることで、発酵槽の中にある「液体」と「固体（果肉や果皮、種子）」のうち、固体の比率が高まり、ワインの濃縮感や凝縮感を持たせることができます。