ーこの春注目のSPRING WINEがついに解禁！ー 山梨のワイン市場に新たな風。 女性の栽培家であり醸造家の佐野いずみさんによるSPRING WINEが4/29にいよいよ発売。 今年2022年が初リリースとなるワイナリーです。 委託醸造先はハイコスパで美味しいワインを生み出していて、特に県内人気が著しい機山洋酒工業株式会社。 委託ながら、もちろん佐野さん本人がしっかり手をかけて醸造しています。 ワイナリーについての詳細はこちらのニュースからどうぞ↓ https://shizuq-water.stores.jp/news/625cfa7b6b87c31db68e0672 友人を介したご縁から、傘かけと収穫のお手伝いをさせていただいているのもあり、個人的にもワインが完成してめちゃくちゃ嬉しいです。 今回の甲州が栽培されている穂坂エリアは、程よく高度があり、とても日当たりの良い場所。 醸造は、ステンレスタンクで発酵後、4ヶ月のシュール・リーを行なっているとのこと。 実際にこのワインをテイスティングさせてもらった印象は、瑞々しい青リンゴや様々な柑橘、洋梨のようなフルーティーで優しい香りと、辛口で爽やか、そしてキリッとした酸がきれい。 この酸はエリアの特徴が出ていると思います。 そしてアルコール度数もそれほど低くないので飲み応えもしっかりある。 後半に感じる柑橘のピール（皮）のような苦味も程よく、筍や山菜など春野菜と合わせたくなりますね。 ちなみにラベルのデザインは県内で人気のイラストレーター神山奈緒子さん。 ワインのフレーバーをイメージしたデザインがcute & popですね！ 初リリースということもあって生産ロット少ないので、興味ある方はお早めに！ 【ワイン情報】 名称：SPRING WINE 甲州 ヴィンテージ：2021 品種：甲州100%（甲斐市双葉町宇津谷：穂坂エリア） 生産本数：660本 内容量：750ml アルコール分：11.5% 製造者：機山洋酒株式会社 販売元：株式会社スプリングワイン