【コンセプトと概要】 このワインは、初収穫から見守っている葡萄のメルローが毎年どうやってワインになっていくかを、都度アーティストを変えながらそれぞれの感性でラベルに表現していくアートワインです。 （2020はPARALLEL WORLDという名称でリリースしたシリーズです） 描き手がワインの元となる葡萄、そしてワインとして出来上がったもの全てのインスピレーションからデザインを生み出し、作品としてリリースしていきます。 今回デザインを担当してくれたのは、シンガーソングライターの松岡里果さん。歌の歌詞や曲はもちろん、普段からCDのジャケットやグッズのデザインも自身で手がけています。 独特の宇宙感や時の経過を砂時計のように表現し、流れていく時の中で「今」を抱きしめることの大切さを両腕で伝えており、カラーリングも印象的なデザインになっています。 ワイン名のakashicとは、宇宙・地球・人類すべての歴史や未来に起きうる出来事についての情報が網羅されたデータバンクと言われる「アカシックレコード」が由来になっています。 葡萄がどこから来てどこへいくのか。 栽培・醸造を経て、液体はどうなったのか。 全てはこのワインに内包されています。 ────────────── 「熟した昨日を頬張り 　膨らませた今は明日を創る 　sparkさせよう 　廻れ運命のakashic」 　松岡里果 ────────────── ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【ワイン情報】 名称：akashic ヴィンテージ：2021 品種：メルロー100%（山梨県山梨市産） アルコール度数：11.0% 販売元：shizuq 製造元：奥野田葡萄酒醸造株式会社 本数：限定484本 2021年に収穫した宮本農園のメルローを100%使用し、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で仕上げている無濾過で辛口、濃いロゼ色のスパークリングワインです。 炭酸の圧はそこまで強くなく、フリッツァンテのように優しい泡。 メルローらしい土の香り、酸味を伴うクランベリーやハイビスカス、様々なスパイスなどのニュアンスがあり、程よい渋みも感じます。 料理としては中華のトンポーローやチャーシュー、和風おろしハンバーグ、カポナータなどを合わせてみたいですね。 追記、たこ焼きや串カツなどソース系、焼肉＆キムチなどもおすすめ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【諸注意】 ・ワインの特性上、瓶底に沈殿物が生じることがありますが、葡萄由来の成分のため、品質には問題ありません。 ・開栓時に噴き出してしまうことがあるので、しっかり冷やして少しずつ炭酸ガスを抜きながらゆっくりと開栓してください。 ・開栓後、還元臭（※アルコール発酵中に生育されるもので、酸欠になった事で派生する硫化水素によります）がすることがありますが、品質には問題ありません。