ー2022年注目の新規ワイナリーSPRING WINEから樽熟成タイプがついに解禁！ー 山梨のワイン市場に新たな風。 女性の栽培家であり醸造家の佐野いずみさんによるSPRING WINEから、樽熟成タイプのワインがいよいよ発売されます。 委託醸造先はハイコスパで美味しいワインを生み出していて、特に県内人気が著しい機山洋酒工業株式会社。 委託ながら、もちろん佐野さん本人がしっかり手をかけて醸造しています。 ワイナリーについての詳細はこちらのニュースからどうぞ↓ https://shizuq-water.stores.jp/news/625cfa7b6b87c31db68e0672 友人を介したご縁から、傘かけと収穫のお手伝いをさせていただいているのもあり、個人的にもワインが完成してめちゃくちゃ嬉しいです。 今回のマスカット・ベーリーAが栽培されている穂坂エリアは、程よく高度があり、とても日当たりの良い場所。 醸造は、無補糖・無補酸、ステンレスタンクで発酵後、木樽で約9ヶ月育成させているとのこと。 実際にこのワインをテイスティングさせてもらった印象は、品種の特徴である赤い果実、幾つかのベリーをジャムにしたような香りと旨み、そして程よい樽からのバニラやカカオなどのニュアンス。タンニンは優しく、とにかく滑らかな口当たりにスルスルと飲めてしまう赤ワインです。 ブリの照り焼きとか、回鍋肉、ソースやケチャップを使った料理を食べたくなりますね。 ちなみにラベルのデザインは県内で人気のイラストレーター神山奈緒子さん。 ワインのフレーバーをイメージしたデザインがcute & popですね！前回のベリーAよりもパープルの要素が増えています。 生産ロットが少なく、春に発売した2種は元在庫もないので是非併せてお買い求めください！ 【ワイン情報】 名称：SPRING WINE マスカット・ベーリーA 樽熟成 ヴィンテージ：2021 品種：マスカット・ベーリーA100%（甲斐市双葉町宇津谷：穂坂エリア） 生産本数：1,161本 内容量：750ml アルコール分：11.5% 製造者：機山洋酒株式会社 販売元：株式会社スプリングワイン