新進気鋭の栽培家であり醸造家の佐野いずみさんによる2年目のSPRING WINEから甲州がリリース！ 収穫時は伺えなかったのですが、僕も傘掛けをお手伝いさせていただいた葡萄です。 委託醸造先はハイコスパで美味しいワインを生み出していて、特に県内人気が著しい機山洋酒工業株式会社。 委託ながら、もちろん佐野さん本人がしっかり手をかけて醸造しています。 ワイナリーについての詳細はこちらのニュースからどうぞ↓ https://shizuq-water.stores.jp/news/625cfa7b6b87c31db68e0672 今回の甲州が栽培されている穂坂エリア近郊は、程よく高度があり、とても日当たりの良い場所。 醸造は、ステンレスタンクで発酵後、約4ヶ月のシュール・リーを行なっているとのことです。 印象としては、瑞々しい青リンゴや様々な柑橘、洋梨や白桃のようなフルーティーで優しい香りと、辛口で爽やか、そしてキリッとした酸がきれい。 エリアの特徴である酸をしっかり感じることができますね。 後半に感じる柑橘のピール（皮）のような苦味も程よく、筍や山菜など春野菜と合わせたくなりますね。 ちなみにラベルのデザインは県内で人気のイラストレーター神山奈緒子さん。 ワインのフレーバーをイメージしたデザインがcute & popですね！ 昨年リリースした初ヴィンテージは早々に売り切れてしまったため、興味ある方はお早めに！ 【ワイン情報】 名称：SPRING WINE 甲州 ヴィンテージ：2022 品種：甲州100%（甲斐市双葉地区：穂坂エリア近郊） 生産本数：680本 内容量：750ml アルコール分：11.5% 製造者：機山洋酒株式会社 販売元：株式会社スプリングワイン