10年以上前から現在に至るまで、私の人生の中でも特に大切な仲間たちとの繋がりを経て、その想いを紡ぐワインを造っています。 初ヴィンテージの2019年から4年目となる今回のマスカットベーリーAも、同じ布陣での製造です。 醸造を委託したのは山梨の新進気鋭ワイナリー『Cantina Hiro』 ぶどうは安心と信頼の『宮本農園』のマスカットベリーA ラベルデザインはブランドの顔でもあるアーティストの『arisa』 大切な人たちと気軽に楽しんでもらえたら嬉しいです。 【ワイン情報】 名称：LEGARE Muscat Bailey A ヴィンテージ：2022 品種：マスカットベーリーA 100%（山梨県山梨市産） アルコール度数：10.5% 製造元：株式会社 Cantina Hiro 販売元：ORIGINAL WINE LEGARE 製造本数：615本 【ラベル記載の説明】 LEGAREとは、イタリア語で「繋ぐ」や「結ぶ」という意味で、ワインを通じて繋がり、そして強い絆で結ばれた仲間たちによる想いが詰まった唯一無二のブランドです。 原料のぶどうは宮本農園のマスカットベーリーAを使用し、天然酵母で発酵、12ヶ月ほど樽で熟成させて仕上げています。 アーティスト arisa さんによるラベルデザインは、端正な中にあどけなさが残る、どこかと落ち着きと奔放さを兼ね備えたようなワインのイメージが表現されています。 【ワインの味わい】 セニエ（※）と約1年の樽熟成を経て、ベリー系の果実が凝縮したようなコクのある味わいに。落ち着いた酸と控えめな渋みのため、とても飲みやすいミディアムタイプの赤ワインに仕上がっています。 【おすすめペアリング】 鶏もつ、トマトソースのハンバーグ、鰤の照り焼き、豚カツなど （随時リサーチ中） 【補足（※）】 ・セニエとは？ セニエとは、フランス語で「血抜き」を意味する言葉。 赤ワインをつくる時、アルコール発酵の途中で、液体部分だけをすこし抜き取る作業をすることがあり、この方法をセニエ法といいます。 こうすることで、発酵槽の中にある「液体」と「固体（果肉や果皮、種子）」のうち、固体の比率が高まり、ワインの濃縮感や凝縮感を持たせることができます。